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无烟锅的种类有哪些?随着人们生活水平的不断提高,绿色健康的生活方式一直被大家所追随。炒菜时经常产生大量油烟,严重威胁着家人的健康。于是就有了无烟锅的出现,由于它的少油烟,深受广大人们的喜爱。市面上出现了很多种类的无烟锅,为了方便大家的选择,我们一起来了解下常见的无烟锅的种类。
1、表面喷涂涂层
基础材料是经过硬质氧化的铝合金,优点就是导热均匀,而且能够不粘。缺点就是表面的涂层有三点要注意保养, 一就是不能用铁铲和钢丝球,二就是不能炒完菜后直接用冷水冲洗,三就是不能用猛火。尽量选用木铲或竹铲,无烟锅的耐温最高 210°左右,要比一般炒菜的温度要低。洗锅时要等到锅冷了再洗。另外,锅里不要长时间放入汤水或留有水渍,会影响锅子的使用寿命,但就算这样锅的寿命也就是2年左右。
2、中间空心的夹层锅
通常是在中间冲入水或着其他液体,借以达到导热均匀的效果,因为使用过程中比较麻烦,性能也不稳定,所以现在市面上比较少见了,建议大家不要选择。
3、没有涂层的物理性不沾无烟锅
这种锅的生产工艺并不复杂,铝合金锅体经过了硬质氧化,再经过钻石刀雕刻就行了。它的优点就是可以适用任何铲子,不需要特别的保养,可以说是一种比较理想的选择。可美中也有不足的就是刚开始有点比较粘锅。当然针对这一问题,也有其解决办法。把锅用小火烧,倒半锅油,煮至十几分钟,大概每2天左右烧一次,持续半个月左右,锅的不沾性就会好很多。因为在此过程中锅的表面会吸附一定的油分,这和我们普通的铁锅用久了不沾是一样的道理。所不同的是,铁锅是铸造的,锅体有缝隙且整体吃油,久了之后锅体就整体腐蚀了,铁质也相应变质。而无烟锅由于经过了硬质氧化,表面是坚硬的且不透油,所以不用担心锅体会腐蚀。
4、陶瓷无烟锅或者陶晶无烟锅
这种锅就是在上面的那种铝合金锅体的基础上喷涂了陶瓷材料。使用时比一般的不沾锅硬点,但终究锅体表面的是一层喷涂材料,在使用过程中还是会掉的,说明书上一般会建议用木铲或竹铲,或尼龙铲。所以在选择购买时,要格外注意它的使用方法和注意事项。

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