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日本雪平锅
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日本雪平锅怎么样?进入新世纪以来,绿色健康的食物一直是人们所追求的。但是,我们在关注如何将菜肴做的更加健康的同时,却忽略了炊具对食物本身的影响,它可能对我们身体存在着潜在的威胁。所以,选择一只好的厨具是健康饮食之本。
在众多厨具中,锅的重要性不言而喻,在厨房中扮演着不可替代的角色,一口好锅,不仅能保证食物的营养美味,更是多了一个下厨的理由。最近国内并不常见日本吉川雪平锅突然流行起来,成为厨房界的新兴宠儿,就连去日本也要背上两口回来。

日本吉川雪平锅先是出现在《深夜食堂》和《南极料理人》中,然后又在美食电影《小森林》中风靡厨具圈,迅速成为人气锅具。到底这口像小奶锅一样的雪平锅有什么强大的魔力让大家心甘情愿为它入坑买单呢?

日本吉川雪平锅,又称为行平锅”,由日本平安时代(即1000多年前)的在原行平发明,加上锅身施以白雪般的加工图案,因此被称为“雪平锅”。它算是日本的国名锅,每一个家庭都有一口,它能轻松完成各种家庭料理,是日本人传承了千年的传代锅。

日本厨师冨田唯介甚至专门为雪平锅撰写了一本书:《雪平锅无油料理》。与其说是书,毋宁说是情书,里面详细描写了雪平锅能做的各类美食,从煮物到甜点,从一人晚餐到全家三餐,用冨田唯介的话说,全部可以“一锅上菜”。可见雪平锅在日本的“江湖地位”。


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